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Coulant de chocolate

De

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Ingredientes

  • Para 15 o 16 flaneras
  • -250gr chocolate negro
  • -250gr mantequilla
  • -100gr harina
  • -150gr azúcar
  • -5 huevos
  • -1 yema
  • -unas gotitas de esencia de vainilla

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Coulant de chocolate - Paso 1

Primero de todo mezclaremos la harina (que habremos tamizado posteriormente) junto con el azúcar y la mantequilla en pomada hasta que obtengamos una crema.
Seguidamente añadiremos los huevos uno a uno, hasta que no esté integrado el primero no añadiremos el segundo, y así sucesivamente. También la yema y reservamos.
Derretimos el chocolate al baño María y mezclamos con la masa anterior.
Untamos las flaneras, unas 15 o 16, con mantequilla y cacao en polvo y las llenamos hasta dejando un dedo de margen.

En este punto es cuando podremos congelarlo y dejar el postre para cuando nos apetezca o tengamos invitados. Solo tendremos que tener la precaución de sacarlo media hora antes para poder hornearlo.
Ahora viene el punto más importante. Depende de como os guste, si más líquido o menos líquido, tenéis que tenerlo en el horno.
También hay que tener en cuenta cada horno, asi que yo os digo como lo he hecho yo pero no significa que os vaya a quedar igual, tenéis que ir experimentando hasta que le cogáis el punto.
Precalentamos el horno a 180º y cuando haya alcanzado la temperatura, introducir las flaneras durante unos 8-12 minutos, a mi en mi horno con 11 minutos es como más nos gusta.
Pasado el tiempo, desmoldar y servir en caliente.

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