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Fritos de Bacalao

De

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Ingredientes

  • 200 gr de bacalao desmigado y desalado
  • 4 cucharadas soperas de harina
  • 1 huevo mediano
  • 2 cuharadas soperas de cerveza fría
  • 1-2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva para freír

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un bol batir el huevo, añadir el bacalao desmigado. Mezclar.

Añadir el ajo y el perejil picado. Mezclar.

Incorporar la harina, poco a poco.

Por último la cerveza y mezclar para que todos los ingredientes queden ligados.

Si os parece que la masa está muy liquida, añadir un poco más de harina. Si por el contrario la encontráis muy espesa, añadir un poquito de cerveza. Esto es un poco a ojo. Tiene que quedar una masa que podamos coger con la cuchara pero que no quede muy pesada.

Preparar una sartén con aceite de oliva caliente. Coger con una cuchara la masa y echar en la sartén. Cuando estén dorados darle la vuelta para que terminen de dorarse por el otro lado.

Dejar reposar en un plato sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

Se pueden acompañar de alioli y también se pueden prepar brocheta con huevos de codorniz cocidos.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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