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Tarta de queso y Oreos sencilla

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Ingredientes

  • INGREDIENTES (para un molde de 15 cm)
  • Para la base:
  • · 8 galletas oreo para la base
  • · 30g de mantequilla derretida
  • Para la tarta
  • · 100g de queso crema (tipo Philadelphia)
  • · 50 g de sourced cream (crema agria)
  • · 80g de azúcar
  • · Zumo de medio limón
  • · 1 hoja de gelatina
  • · 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • · 150g de nata para montar
  • · 5 galletas oreo (para el relleno)
  • Para el oreo buttercream:
  • · 125g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • · 1 cucharada de leche entera a temperatura ambiente
  • · 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • · 160g de azúcar glas tamizado
  • · 3 oreos trituradas y tamizadas
  • · 7 mini-oreos para decorar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Triturar las oreo de la base con un rodillo.

Paso 2

En un bol en el microndas 20” derretir la mantequilla e incorporarle las galletas trituradas, removiendo para que se mezclen. Colocar la mezcla en un molde forrado con papel de hornear, apretar la masa de la galleta al fondo y reservar en la nevera para que quede una base crujiente.

Paso 3

. Colocar una hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

Paso 4

En una cazuela a fuego muy bajo batir el queso crema hasta que esté suave, junto con la lámina de gelatina. Retirar del fuego e incorporar seguidamente la crema agría, el azúcar, el zumo de limón, y mezclar bien, hasta integrar todos los ingredientes, reservar para que enfríe.

Paso 5

Montar la nata bien fría, una vez montada agregar a la nata poco a poco la mezcla del paso 4, con movimientos suaves y envolventes, para que no baje la nata.

Paso 6

Verter la mitad de la mezcla en el molde, colocar con suavidad las 5 oreo encima de la masa formando una corona en la parte central de la tarta. Verter con suavidad el resto de la mezcla, para que no se muevan las oreo de manera que las galletas quedaran en la parte central de la tarta. Poner a refrigerar como mínimo dos horas.

Paso 7

Para el buttercream de oreo batir juntos todos los ingredientes hasta tener una textura cremosa, cuidando de tamizar el azúcar y las oreos. Un vez refrigerada la tarta decorar con la buttercream y con minioreos.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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