Alfajores de chocolate

De Clau

Estos alfajorcitos los hice para esperar a mi aiga Eve de Buenos Aires

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Buñuelos

Donuts con cobertura de chocolate

Ingredientes

Manteca, 85 g.
Azúcar, 65 g.
Huevo,1.
Harina, 150 g.
Cacao amargo, 35 g.
Polvo de hornear, 1 cdita.
Miel, 1 cda.
Esencia de vainilla, 1 cdita.
Chocolate para taza, 110 g.
Crema de leche, 90 g.
Chocolate cobertura, 200 g.
Nueces picadas, c/n.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclamos la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una pasta.

Paso 2

Agregamos el huevo, la esencia, la miel y revolvemos bien.

Paso 3

Luego incorporamos la harina, el cacao, el polvo de hornear y mezclamos hasta formar una masa blanda.

Paso 4

Envolvemos en papel film y llevamos a la heladera hasta que este firme, aproximadamente 30 minutos.

Paso 5

Retiramos y sobre una superficie con harina, estiramos de 1/2 cm de espesor y cortamos las tapitas.

Paso 6

Ubicamos en una fuente para horno separadas por más de 1 cm y llevamos a horno suave por 10 minutos.

Paso 7

Mientras las tapitas se cocinan ponemos en una cacerola al fuego la crema de leche hasta que se caliente bien, luego retiramos del fuego y agregamos las barritas de chocolate.

Paso 8

Dejamos que se derritan y revolvemos para formar una crema. Reservamos hasta que se enfríe para que tome una consistencia más firme.

Paso 9

Cuando las tapitas y la crema estén frías, unimos de a dos con esta última.

Paso 10

Una vez que tenemos todos los alfajorcitos, ponemos a derretir todo el chocolate a baño María.
Comenzamos a bañar los alfajores, sosteniéndolos con un tenedor y volcando el chocolate sobre ellos con ayuda de una cuchara.
Acomodamos sobre papel aluminio o papel manteca y se espolvorea con nueces picadas.