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Coliflor básica

De

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

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Ingredientes

  • - 1 Coliflor
  • - ½ Puerro
  • - 1 Zanahoria
  • - Aceite de Oliva
  • - Agua
  • - Sal
  • - Vinagre (para limpiar)
  • Refrito:
  • - 5 dientes de Ajo
  • - Aceite de Oliva

Especificaciones

Personas 5
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Limpiar la coliflor:
Llenamos un bol grande con agua caliente y un chorro de vinagre. Troceamos la coliflor, quitándole el tronco central, la vamos introduciendo en el agua y la dejamos un rato para eliminar posibles bichitos.

Paso 2

Ahora, picamos el puerro en pequeñito y pelamos la zanahoria (la dejamos entera). Esto, lo metemos en una cazuela grande, echamos dos dedos de agua, una pizca de sal y una cucharada sopera de aceite de oliva. Ponemos a hervir durante unos 20 minutos y añadimos agua según lo precise.

Paso 3

Pasado este tiempo, escurrimos la coliflor y la añadimos a la cazuela. Echamos una pizca de sal y agua hasta cubrir la coliflor por la mitad y tapamos otra vez. Dejamos que hierva unos 20 minutos a fuego medio. Comprobamos que está hecha si la pinchamos y está blandita. Entonces, retiramos del fuego.

Paso 4

Cortamos unos ajos en rojadas y hacemos un refrito que le incorporaremos a la coliflor para darle el toque final. Ya lo tenemos listo, solo queda servir en caliente y disfrutarla. ON EGIN!

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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