Coliflor básica

De Tam13

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

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Buñuelos de coliflor

Gratinado de col romanesco

Ingredientes

- 1 Coliflor
- ½ Puerro
- 1 Zanahoria
- Aceite de Oliva
- Agua
- Sal
- Vinagre (para limpiar)
Refrito:
- 5 dientes de Ajo
- Aceite de Oliva

Especificaciones

Personas 5
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Limpiar la coliflor:
Llenamos un bol grande con agua caliente y un chorro de vinagre. Troceamos la coliflor, quitándole el tronco central, la vamos introduciendo en el agua y la dejamos un rato para eliminar posibles bichitos.

Paso 2

Ahora, picamos el puerro en pequeñito y pelamos la zanahoria (la dejamos entera). Esto, lo metemos en una cazuela grande, echamos dos dedos de agua, una pizca de sal y una cucharada sopera de aceite de oliva. Ponemos a hervir durante unos 20 minutos y añadimos agua según lo precise.

Paso 3

Pasado este tiempo, escurrimos la coliflor y la añadimos a la cazuela. Echamos una pizca de sal y agua hasta cubrir la coliflor por la mitad y tapamos otra vez. Dejamos que hierva unos 20 minutos a fuego medio. Comprobamos que está hecha si la pinchamos y está blandita. Entonces, retiramos del fuego.

Paso 4

Cortamos unos ajos en rojadas y hacemos un refrito que le incorporaremos a la coliflor para darle el toque final. Ya lo tenemos listo, solo queda servir en caliente y disfrutarla. ON EGIN!