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Quesada pasiega

De

(S.Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)

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Ingredientes

  • - 3 Huevos "M"
  • - 750ml de Leche de Arroz
  • - 230gr de Harina de Repostería S.Gluten
  • - 35gr de Edulcorante en Polvo (o 350gr de Azúcar)
  • - 150gr de Margarina Vegetal
  • - 2 cditas de Cuajo
  • - Ralladura de 1 Limón (o 1cc de Aroma de Limón)
  • - Canela en polvo
  • - Sal

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

La noche anterior, templamos la leche, le echamos las dos cucharaditas de cuajo, lo tapamos y lo dejamos reposando unas 6-8h (hasta la mañana siguiente).

Paso 2

Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo. Mientras, batimos los huevos con el edulcorante en polvo (o el azúcar) hasta que blanquee la masa. Ahora, le agregamos la margarina derretida, la ralladura de limón, la leche que habíamos dejado reposando y una pizca de sal. Volvemos a remover todo bien.

Paso 3

Con ayuda de un colador, tamizamos la harina encima, sin dejar de mezclar con las varillas. Cuando quede uniforme, engrasamos un molde, vertemos la masa (líquida) y espolvoreamos con canela.

Paso 4

Metemos al horno a 220ºC durante 10 minutos y después, bajamos a 180ºC dejándolo 35-40 minutos más. Si veis que se os dora mucho, podéis cubrirlo con un papel de Albal y así, no se dorará más. Sacamos, dejamos enfriar y lo desmoldamos. ON EGIN!

NO CELÍACOS: usar Harina de Repostería de Trigo.

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