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Tarta mousse de chocolate con leche

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Ingredientes

  • -3 hojas de gelatina
  • -100 g de mantequilla
  • -225 g de chocolate con leche
  • -4 huevos L
  • -80 g de azúcar
  • -40 galletas Napolitanas aprox.
  • -un poco de leche
  • -una pizca de sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Tarta mousse de chocolate con leche - Paso 1

1. Meter las hojas de gelatina en agua fría y dejar que se hidraten 5 min. Poner la mantequilla en un bol y fundir en el microondas. Escurrir las hojas de gelatina e introducir en la mantequilla derretida caliente. Disolver la gelatina
removiendo con una cuchara.

Paso 2

Tarta mousse de chocolate con leche - Paso 2

2. Poner en un bol el chocolate con leche troceado, introducir en el microondas a potencia baja y
fundir. Remover bien con una cuchara para deshacer posibles grumos. Mezclar la mantequilla con el chocolate poco a poco e integrar muy bien los dos compuestos.
Reservar.

Paso 3

Tarta mousse de chocolate con leche - Paso 3

3. Separar las claras de los yemas. Reservar éstas últimas. Montar las claras con una pizca de sal. Cuando ya estén casi firmes, ir añadiendo el azúcar poco a
poco. Reservar.

Paso 4

Tarta mousse de chocolate con leche - Paso 4

4. Poner en un bol grande las yemas, ir añadiendo poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla.
Batir.

Paso 5

Tarta mousse de chocolate con leche - Paso 5

5. Incorporar poco a poco las claras montadas con movimientos envolventes y suaves para que las
claras no se bajen.

Paso 6

Tarta mousse de chocolate con leche - Paso 6

6. Engrasar un molde desmoldable con mantequilla. Poner la mitad de la mousse en el molde.

Paso 7

Tarta mousse de chocolate con leche - Paso 7

7. Mojar las galletas Napolitanas en un bol con leche. Poner una generosa capa de galletas en el molde con la mousse.

Paso 8

Tarta mousse de chocolate con leche - Paso 8

8. Poner encima el resto de la mousse cubriendo las galletas por completo. Cubrir con un papel film
e introducir en la nevera mínimo 5 horas.

Paso 9

Tarta mousse de chocolate con leche - Paso 9

9. Para decorar, meter en una bolsa 4 ó 5 galletas y aplastar con un rodillo hasta hacer polvo de
galletas. Espolvorear la superficie de la tarta con las galletas trituradas. Para desmoldar, pasar un cuchillo
sin filo por todo el borde del molde.

Paso 10

Tarta mousse de chocolate con leche - Paso 10

10. Adornar si se desea con bolas de cereales chocolateadas

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
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