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Cake pops paso a paso

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Ingredientes

  • Bizcocho:
  • - 2 huevos
  • - 80 gr. de azúcar
  • - 130 gr. de nata
  • - 130 gr. de harina bizcochona
  • - 3 cucharadas cacao puro en polvo
  • - 1 pizca de sal
  • Relleno y decoración:
  • - 55 gr. de queso philadelphia light
  • - 120 gr. de azúcar glass
  • - 200 gr. de chocolate fondant
  • - 200 gr. de chocolate blanco
  • - Aceite de girasol
  • - Decoración al gusto

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Bizcocho:

- Precalentar el horno a 180º
- Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 4 minutos, 37º y vel. 4.
- Añadir la nata, la harina, el cacao y la sal y mezclar 4 segundos, vel 5. Terminar de envolver con la espátula.
- Verter en un molde 20x20 cm. debidamente engrasado con mantequilla y forrado con papel de hornear y meter en el horno durante 20 minutos a 180º. Retirar y dejar enfriar.
Montaje:
- Cuando el bizcocho esté frío, cortarlo en trozos e introducirlo en el vaso limpio y seco y triturar durante 10 segundos en vel. 5.
- Añadir el queso philadelphia y el azúcar glass y mezclar 20 segundos en vel. 5.
- Retirar la mezcla del vaso y con las manos ir formando las bolas de 20 gr. aproximadamente, o a gusto "del consumidor". Dejar reposar en el frigorífico al menos 1 hora. (Yo lo metí en el congelador durante media hora)
- Transcurrido este tiempo, colocar una barrita de chocolate fondant en un bol y fundirlo en el microondas, a intervalos cortos, mezclando para que no se queme, mojar la punta roma de un palillo de brocheta en el chocolate y pinchar cada bolita de bizcocho sin atravesarla.
- Dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Fundir en el microondas todo el chocolate fondant añadiendo un par de cucharadas de aceite de girasol durante minuto y medio, al sacarlo todavía quedarán trozos enteros que removiendo terminarán de derretirse.
- Repetir la misma operación con el chocolate blanco.
- Bañar las bolitas de bizcocho en los diferentes chocolates fundidos, dejando escurrir para que no quede una capa muy gruesa y decorar al gusto.
- Pincharlos en una superficie de corcho o una caja para que se sequen, reservar en el frigorífico.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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