Rollitos De Tortilla

Paso 1

Se baten los huevos en un plato con la sal y se mezclan con los demás ingredientes muy picaditos. En una sartén vamos poniendo un poco de huevos sólo lo justo para que cubra el fondo y cuajamos por las dos caras una tortilla lo más fina posible, como un crepe. Untamos la superficie con mayonesa y espolvoreamos con cebollino y se envuelve en forma de rollito. Se sirve caliente o frío entera o cortada en rodajas. Se pueden hacer las tortillas pequeñas, individuales y servir una por comensal.