Rollitos de berenjena con jamón ibérico y langostinos
Pruébala!receta top
1 foto
Ingredientes
- Una berenjena hermosa
- 12 lonchas de jamón ibérico
- 12 langostinos
- Salsa de tomate casera
- Bechamel:2 cucharadas de aceite suave, 1 cucharada de harina, 2 vasos de leche entera , una pizca de nuez moscada, pimienta y sal.
- Aceite de oliva
- Sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cortamos las berenjenas en láminas finas, de cada berenjena sacamos 6 lonchas. Las ponemos en un escurridor con sal gruesa y las dejamos durante unos 30 minutos para que pierdan el amargor. Pasado este tiempo las enjuagamos para quitarle el exceso de sal y la secamos con un papel absorbente.
Paso 2
Pasamos las berenjenas por una sarten con un poco de aceite de oliva. Después pasamos los langostinos vuelta y vuelta.
Paso 3
Hacemos la bechamel. Sofreímos en el aceite la harina y vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que espese. Ponemos una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Paso 4
Por último montamos los rollitos, ponemos la berenjena, encima el jamón y los langostinos. Enrollamos y vamos poniendo en una fuente untada con tomate. Las cubrimos con bechamel y le agregamos el queso.
Paso 5
Metemos en el horno precalentado a 180 grados hasta que el queso se gratine.
También te gustará
-
Rollitos de tortilla con bacon y...
4.8/5
(17 Votos)
-
Aprobadapor el chef Rollitos de pavo rellenos de...
4.4/5
(45 Votos)
-
Tapa de Riaño
3.8/5
(172 Votos)
-
Pechuga de pavo rellena
3.3/5
(143 Votos)
-
Langostinos al estilo de Paqui
3.5/5
(11 Votos)
-
Crema de nabos con aceite de jamón
3.3/5
(128 Votos)
-
Bonito del Norte con Alcaparras y...
3.4/5
(54 Votos)
-
Arroz con marisco
3.4/5
(102 Votos)
Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
Comenta esta receta