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Ensalada invernal

De

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Ingredientes

  • Lechuga variada
  • 1 zanahoria
  • 1/2 granada
  • 2 lata de atún
  • 10 Nueces
  • 8 Tomates cherry
  • Hierbas para ensaladas (una pizca)
  • PARA EL ALIÑO:
  • Sal (una pizca)
  • Aceite de oliva virgen extra (15 ml. aprox.).
  • Salsa de romesco

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ensalada invernal - Paso 1

Coloca como base la lechuga y decora por encima con el resto de ingredientes

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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