Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Bacalao con tomate fácil

De

Puntúa esta receta 2.3/5 (30 Votos)

Ingredientes

  • 3 Tajadas de bacalao.
  • Harina.
  • Aceite de oliva Virgen extra.
  • 2 cebollas.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 tomates maduros.
  • Una pizca de perejil picado.
  • Una pizca de pimentón dulce.
  • Una pizca de azúcar.
  • Sal.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tenemos que desalar el bacalao en agua unas 48 horas antes. Este paso es muy importante, hay que cambiarle el agua por lo menos tres veces. Un truco es desalarlo en leche, así se os desalará más rápido.

Paso 2

Rebozamos el bacalao con harina. Lo freímos en aceite de oliva, a fuego fuerte, para que nos nos quede cocido. No hay que freírlo demasiado. Cuando el bacalao esté un poco dorado por afuera lo reservamos.

Paso 3

En el aceite del que hemos frito el bacalao preparamos la salsa de tomate, primero ponemos la cebolla picada muy fina y pochamos hasta que nos quede transparente. Añadimos el ajo picado, el pimentón dulce, el perejil y por último el tomate (pelado y bien triturado), salamos al gusto y añadimos una pizca azúcar para quitarle el amargor al tomate.

Paso 4

Dejamos la salsa a fuego lento unos 25 minutos. Pasado ese tiempo incorporamos el bacalao y dejamos otros 10 minutos a fuego suave para que se nos termine de cocinar el pescado.

También te gustará

Técnicas de cocina

Prepara una deliciosa salsa de tomate para tus platos favoritos

¡Un básico de la cocina! Prepara una salsa de tomate casera para tus platos de pasta, pizza o para acompañar la carne.

Comenta esta receta

Bacallà a daus a la tomaca Bacalao con tomate