Bacalao a la almendra
De richey
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Ingredientes
- 1 kilo de bacalao
- 50 gramos de mantequilla
- 200 gramos de harina
- un bote de leche evaporada
- media copa de jerez
- 100 gramos de queso rallado
- 100 gramos de almendras fileteadas
- aceite de oliva
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se desala el bacalao, se enharina y se fríe hasta que esté dorado.
Paso 2
Se prepara una besamel ligera con mantequilla, harina y leche evaporada y se añade media copa de jerez.
Paso 3
Se cubre el bacalao con la salsa, se espolvorea con queso rallado y se gratina.
Paso 4
Al sacarlo del horno se adorna con almendras fileteadas y doradas en la sartén con un poco de aceite.
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