Bacalao a la almendra

De richey

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Aprobadapor el chef Cazuela de marisco al horno

Ingredientes

1 kilo de bacalao
50 gramos de mantequilla
200 gramos de harina
un bote de leche evaporada
media copa de jerez
100 gramos de queso rallado
100 gramos de almendras fileteadas
aceite de oliva

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se desala el bacalao, se enharina y se fríe hasta que esté dorado.

Paso 2

Se prepara una besamel ligera con mantequilla, harina y leche evaporada y se añade media copa de jerez.

Paso 3

Se cubre el bacalao con la salsa, se espolvorea con queso rallado y se gratina.

Paso 4

Al sacarlo del horno se adorna con almendras fileteadas y doradas en la sartén con un poco de aceite.

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