Muslos de pollo con verduritas
De kasidy
Ingredientes
- - 150 ml de aceite de oliva
- - 8 muslitos de pollo
- - 2 berenjenas
- - 1 calabacín
- - 2 cebollas
- - 2 zanahorias
- - 3 ajos
- - 30 gr de piñones
- - 1 copa de brandy
- - 1 vaso de caldo de verdura (opcional)
- - pimienta
- sal
- - albahaca picada
- - romero picado
- - perejil
- - salsa de tomate casera
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se doran los dientes de ajo bien cortaditos y se retiran para que no se quemen. A continuación en ese mismo aceite se doran los muslos de pollo. Cuando estén dorados se apartan y se echa la cebolla bien picadita y se sofríe despacio hasta que se dore un poquito. Seguidamente, echamos el calabacín, la zanahoria y la berenjena; ésta última la tuvimos con un poco de sal para que perdiera la acidez. Todas las cortamos en daditos pequeños
Paso 2
Dejamos que sofrían las verduras despacio y cuando haya pasado un ratito, añadimos los muslos para que cojan el sabor de éstas. Añadimos una copa de brandy, las cucharadas de salsa de tomate casera y los piñones. Dejamos cocer a fuego no muy rápido (en inducción al 5).
Paso 3
Cuando esté todo cocido y tierno, retira y sive caliente. Decora con la albahaca, el romero y el perejil.
Como a mi familia le gusta la salsa un poco clarita, le añadí un vaso de caldo de verdura de los de brick y le da muy buen sabor; además, de este modo, como frío una patatinas para acompañar, las hecho los últimos minutos junto al pollo y les encanta. El perejil es para darle otro toque de color al plato al final del todo.
También te gustará
-
Pollo con albahaca y leche de coco
3.7/5
(166 Votos)
-
Pollo con kikos y salsa de yogur
3.6/5
(100 Votos)
-
Pollo al horno con patatas,...
4/5
(35 Votos)
-
Muslos de pollo al horno
3.8/5
(14 Votos)
-
Lomo al caramelo - pollo al...
0/5
(0 Votos)
-
Aprobadapor el chef Taquitos de carne picada de pollo...
0/5
(0 Votos)
Técnicas de cocina
Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.
Ingredientes:
- 100g de hojuelas de maíz
- 4 pechugas de pollo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de miel
- 2 cdas de pimentón (opcional)
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- unas gotas de Tabasco (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo batido
Preparación:
- Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
- Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
- Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
- Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
- Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
- Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.
Comenta esta receta