Muslos de pavo al horno con patatas
Una receta de lo más adecuada para días especiales de celebración, sin demasiadas complicaciones en su elaboración y un resultado espectacular, acompañados de una guarnición de Nidos de puré de patata y judías verdes caramelizadas.
Si ya estáis pensando en qué preparar para Navidad, unos muslos de pavo al horno con patatas y una buena guarnición, son la receta que estáis buscando. Un plato que nunca falla y que gustará a todos vuestros invitados.
Ingredientes
- 2 muslos de pavo
- Mantequilla
- 4 champiñones medianos
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 150 ml de vino tinto
- 100 ml de vino blanco amontillado
- 1 pastilla de concentrado de carne
- Pimienta
- Tomillo
- Romero
- Sal
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 90minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Engrasar una fuente de horno refractaria con aceite de oliva.
Untar los muslos de pavo con la mantequilla hasta engrasarlos bien.
Salpimentar y colocar en la fuente.
Paso 2
Lavar y secar las patatas.
Disponerlas alrededor de la fuente sin pelar.
Lavar igualmente los champiñones, el pimiento, el tomate y ponerlos troceados en la fuente.
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas gruesas.
Ponerlas también en la fuente.
Paso 3
Regar con los dos vinos y rociar con la pastilla de concentrado de carne y un pelín de pimienta.
Incorporar las especias.
Bañar con aceite de oliva.
Bajar la temperatura del horno a 150°C y hornear 1 hora y media. Antes de completar el horneado, retirar los champiñones y el pimiento rojo, que reservaremos para la salsa.
Paso 4
Cuando los muslos de pavo estén listos, los retiramos y mantenemos en caliente.
Apartamos el laurel y las ramas de especias.Las verduras las ponemos en un vaso y trituramos hasta ligar.
Esta salsa resultante la ponemos lentamente a reducir hasta el momento de servir.
Con las patatas asadas elaboramos nidos de puré de patata y judías verdes caramelizadas para acompañar como guarnición.
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