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GASPATXO

De

RECEPATA DE L' ÀVIA CARMEN

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Ingredientes

  • 3 tomates ben madrures
  • 1 tallet de pebrot verd
  • 1 tallet de pebrot vermell
  • ½ cogombre
  • 2 dents d’all
  • 2 rodelles de pa del dia abans
  • Aigua freda
  • Sal i pebre

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Es treu la costra de les rodelles de pa i es tallen ben petites,
Es posen tots els ingredients en un bol, les tomates pelades i sense pipetes , el cogombre pelat i es passa per la batedora, amb força aigua perquè quedi ben claret. Es guarda a la nevera,
Les costres es fregeixen amb força oli i servirán de “picatostes “, per acompañar el gaspatxo.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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