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Tartaleta esponjosa de limon

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Tartaleta esponjosa de limon 0 foto

Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de leche
  • 3 huevos grandes (separadas las claras de las yemas)
  • ½ limón rallado
  • 1/3 taza zumo limón
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de harina
  • frambuesas para decorar (opcional)

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar horno a 180°C. Necesitaremos moldes de flan para hacer las tartaletas. Mejor de silicona.

Paso 2

En una sartén mediana calentar la leche hasta que este tibia. Retirar. En un bol mediano, batir yemas y agregar lentamente la leche. Agregar limón rallado, zumo y mantequilla derretida. En un bol pequeño, mezclar azúcar y harina hasta que estén unidos. Agregar esta mezcla a la primera.

Paso 3

En un bol batir las claras a punto de nieve, y luego agregar lentamente a la mezcla general.

Paso 4

Poner la mezcla en molde de silicona en forma de flan. Poner moldes en el horno, y cocinar a baño maría.

Paso 5

Cocinar 25 minutos o hasta que la tartaleta esté firme y apenas dorado. Retirar del horno y dejar enfriar 30 minutos antes de desmoldar. Se pueden mantener en la nevera hasta dos días.

Paso 6

Paso 6

Servirlo invertido y decorar con frambuesas, opcional.

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