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Adela Molina Rebollo

Rosquillas fritas

De

Las típicas roquillas de toda la vida para merendar para merendar en las tardes de Invierno

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Ingredientes

  • 1 kilo de harina
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vaso de leche
  • la rayadura de un limón
  • 1 sobre de levadura
  • 4 yemas de huevo

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Dentro de un bol grande hacemos un volcán con la harina, la levadura, y hacemos un hueco en el centro, añadimos el resto de ingredientes y empezamos a mezclar muy bien, amasamos un cuarto de hora al menos, ( si queda la masa dura, depende del tipo de harina, agregamos leche y harina por igual cantidad) y dejamos reposar la masa media hora. Luego formamos roscos y freimos en aceite de oliva virgen, espolvoreamos con azúcar y ya están listos para comerlos. Calientes están exquisitos pero duran muchos dias tiernos.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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