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Bollicaos Caseros - Bollos de Chocolate

De

Hoy vamos a preparar Bollicaos Caseros. Quien no se acuerda de las meriendas de cuando eramos niños, en aquella época tener uno de estos bollos de chocolate en la bolsa de la merienda era un auténtico tesoro. Hoy vamos a prepararlos en casa, un bollo sabroso, sano y lleno de buenos recuerdos. Por fin podremos atiborrarnos de bollicaos, porque de niños nos daban uno y gracias.

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Ingredientes

  • 500 grs. de harina de fuerza.
  • 75 grs. de azúcar.
  • 60 grs. de mantequilla.
  • 25 grs. de levadura fresca de panadería.
  • 250 ml de leche.
  • 2 huevos.
  • 10 grs. de sal.
  • Una cucharadita de aroma de vainilla.
  • Nocilla o Nutela para el relleno. (También nos sirve chocolate negro en onzas)

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 200minutos
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Bollicaos Caseros - Bollos de Chocolate - Paso 1

En un bol amplio ponemos la harina, añadimos el azúcar y la sal, después la mantequilla en taquitos y los huevos (los ingredientes tiene que estar a temperatura ambiente).

Paso 2

Bollicaos Caseros - Bollos de Chocolate - Paso 2

Disolvemos la levadura en la leche (Si no tenemos levadura fresca podemos usar un sobre de levadura de panadero, ojo que la levadura química no nos sirve). Una vez la levadura está totalmente disuelta agregamos la leche al bol.

Paso 3

Bollicaos Caseros - Bollos de Chocolate - Paso 3

Amasamos con la manos primero dentro del bol, y en cuanto adquiera consistencia sobre una superficie plana. Habremos acabado el amasado cuando la masa esté lisa y no se pegue.

Paso 4

Bollicaos Caseros - Bollos de Chocolate - Paso 4

Tapamos la masa con un trapo y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (tardará una hora y media aproximadamente). Si la dejamos en un sitio cálido crecerá antes.

Paso 5

Bollicaos Caseros - Bollos de Chocolate - Paso 5

Una vez haya crecido volvemos a amasarla, doblándola sobre si misma para que suelte el aire y los bollos nos queden más esponjosos.

Paso 6

Bollicaos Caseros - Bollos de Chocolate - Paso 6

Dividimos la masa en porciones de 60 grs más o menos. Los estiramos hasta que formen un rectángulo, y dentro ponemos un par de cucharadas de nocilla (yo he dejado el bote de nocilla en la nevera para que el chocolate esté duro y sea más fácil de manejar).

Paso 7

Bollicaos Caseros - Bollos de Chocolate - Paso 7

Cerramos cada bollito y los ponemos en una bandeja de horno.Tapamos la bandeja y los dejamos fermentar otra hora y media. Volverán a crecer, así que deja espacio entre ellos.

Paso 8

Bollicaos Caseros - Bollos de Chocolate - Paso 8

Tapamos otra vez y esperamos otra hora y media aproximadamente.

Paso 9

Precalentamos el horno a 180º. Pintamos nuestros bollos con huevo batido, los horneamos durante 12 minutos y ya tenemos listos nuestros bollicaos caseros.

La receta es sencilla, y quitando los tiempos de fermento los bollos de chocolate se preparan en un momento. Además una vez horneados se pueden congelar para darle un gusto al cuerpo cuando más nos apetezca.

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Ingredientes:

  • 4 kiwis
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro
  • palitos de madera para paletas
  • para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.

 

Preparación:

  1. Lava y pela los kiwis.
  2. Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
  3. Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
  4. Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
  5. Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
  6. Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!

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Bollicaos Caseros - Bollos de Chocolate. Roscos fritos