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Lomo a la pimienta verde

De

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Ingredientes

  • 1 kg de filetes de lomo
  • pimienta verde en granos
  • 100 ml de agua
  • 75 ml coñac
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • aceite de oliva
  • sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Echar en un mortero un puñado de granos de pimienta (reservar algunos), añadir sal y machacarlos.

Paso 2

Untar los filetes con la pimienta machacada y marcarlos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Sacar en una fuente y reservar. En la misma sartén, añadir el resto de las pimientas, el agua y el coñac y una pizca de sal. Hervir y apartar del fuego.

Paso 3

Incorporar la nata y remover. Verter la salsa sobre los filetes.

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