Sobaos pasiegos

De rogafu32

Para chuparse los dedos y quedar como una reina

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Bollitos Tiernos de Yogur

Bollitos de pan integral

Ingredientes

- 12 sobaos
- 250 grs de mantequilla.
- 250 grs de harina de trigo.
- 250 grs de azúcar blanca.
- 1 cucharada de ralladura de limón.
-1 cucharadita de sal.
- 3 huevos batidos.
- 2 cucharaditas colmadas de levadura en polvo.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 180°.Funde la mantequilla a temperatura ambiente en un bol con capacidad para 2 litros; añade el azúcar, la ralladura, la sal y los huevos. Algunas recetas añaden también una cucharada de ron en este punto de la elaboración.
Mezcla bien todos los ingredientes para conseguir una mezcla homogénea

Paso 2

En otro bol, un poco más pequeño, mezcla la harina y la levadura. Ve incorporando esta mezcla a la mezcla líquida poco a poco removiendo bien y constantemente con las varillas para evitar que se formen grumos (si quieres asegurarte del todo, añade la harina con un colador para que quede fina y sin “bolitas”.

Paso 3

Vierte la mezcla conseguida en los moldes con ayuda de un cazo (o una manga pastelera), llenándolos solo hasta la mitad de su altura, ya que crecerán por efecto de la levadura. Es importante que rellenes los moldes ya colocados en una bandeja de fondo plano para horno.

Paso 4

Mete la bandeja en el horno, a media altura, y programa un avisador: 20 minutos es un tiempo más que suficiente. Si el color no fuera aún el deseado, utiliza solo la resistencia superior del horno para gratinarlos hasta que el color sea apetecible.