Brocheta de cerdo con pimientos
De Mariaje63
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Ingredientes
- 500 gr. de carne de cerdo.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 12 champiñones pequeños.
- Pimentón dulce.
- 4 cucharadas de aceite.
- Vino blanco.
- Sal.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Troceamos los pimientos y la carne en dados de unos tres centímetros y limpiamos los champiñones.
Paso 2
Introducimos en las brochetas las verduras y la carne de cerdo, de forma alterna.
Paso 3
Mezclamos el aceite con la sal y pimentón y con ayuda de una brocha de cocina, barnizamos las brochetas.
Paso 4
Cocinamos a la parrilla o a la plancha cinco minutos, dándoles la vuelta constantemente.
Paso 5
Acompañamos de unos sombreros de champiñones salteados con un poco de aceite de oliva y un machacado de ajo, sal, aceite y vino blanco.
A las verduras se les puede dar un blanqueo en agua irviendo con sal unos instantes o se pueden incluir crudas en las brochetas.
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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