Milhojas con mousse de coco y fresas con chocolate
De jtkaj
Ingredientes
- 1 plamcha de hojaldre congelado
- Para el relleno y la mousse de coco :
- 2 hojas de gelatina
- 190 gr . Puré de coco
- 20 gr de Leche de coco en lata, sin azúcar
- 100 gr Merengue italiano
- 190 gr . Nata montada
- 250 gr . Fresas
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
mousse de coco :
Hidratamos la gelatina en agua fria, la enjuagamos y escurrimos.
En un cuenco mezclamos el puré de coco y la leche de coco. Lo calentamos en un cazo al fuego, incorporamos la gelatina, removiento hasta que se deshaga.
Seguidamente vamos añadiendo suavemente el merengue italiano y la nata montada previamente levantando con suavidad de abajo hacia arriba con una espátula.
Dejamos enfriar en el frigorífico.
Paso 2
Cubrimos la mesa de trabajo con un paño, ponemos encima el hojaldre , con un cuchillo de sierra grande, cortamos tres rectángulos longitudinales. Cubrimos uno de ellos con la mitad de la mousse de coco mediante una espátula o manga pastelera. Disponemos las fresas cortadas por la mitad .
Ponemos sobre las fresas el segundo rectágulo de hojaldre. Cubrimos con el resto de la mousse de coco y disponemos una segunda capa de fresas.
Colocamos encima el tercer rectángulo de hojaldre, espolvoreamos con azucar glas si queremos, añadimos algunas fresas
Lo preparamos en el último momento y lo servimos
Si nos sobra mousse de coco podemos ponerla en flaneras y decorarla con una capa de fresas o frambuesas, y ya tenemos otro postre.
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