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Tarta helada de limón

De

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Ingredientes

  • 200 gr de galletas maría
  • 100 gr de mantequilla
  • Para el relleno:
  • 300 gramos de nata muy fría
  • 1 bote pequeño (370 g.) de leche condensada
  • 120 gramos de zumo de limón
  • 30 gramos de azúcar invertido o 2 cucharaditas de miel
  • Opcional:
  • colorante amarillo
  • unas gotitas de esencia de limón

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 260minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Base:
Pulverizar las galletas con 2-3 golpes de turbo. Añadir la mantequilla que estará a temperatura ambiente y mezclar 20 segundos en velocidad 5.

Cubrir el fondo de un molde desmontable de 22-24 cm de diámetro previamente forrado con papel de horno. Reservar en el congelador.

Relleno:
Montar la nata y reservar en la nevera.

Poner la mariposa en las cuchillas y echar al vaso la leche condensada, el zumo de limón, azúcar invertido o miel, colorante y esencia de limón.
Mezclar durante 20 segundos en velocidad 3. Unir a la nata montada con movimientos envolventes y verter sobre la base de galletas.

Poner en el congelador como mínimo 3-4 horas, hasta que esté bien congelada. Desmoldar y decorar al gusto.

Yo lo he hecho con nata montada pero también se puede hacer con gelatina de limón antes de desmoldarla, con hilos de chocolate fundido... con lo que más os guste.

Para poder cortarla bien, la sacaremos del congelador una media hora
mas o menos antes de consumirla.

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