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Natillas de Crema Dulce

De

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Ingredientes

  • - 750 ml. de leche
  • - 250 gr. de azúcar
  • - 6 yemas
  • - 1 cucharada de azúcar vainillado
  • - 4 galletas

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Fundimos el azúcar en una cacerola hasta que consigamos un caramelo dorado.

Paso 2

Añadimos la leche y mezclamos hasta que se incorpore totalmente el caramelo.

Paso 3

En un cuenco, batimos ligeramente las yemas con unas cucharadas de la preparación anterior, para que se templen.

Paso 4

Incorporamos esta mezcla a la cacerola con leche y el caramelo, sin dejar de remover. Añadimos el azúcar vainillado y cocemos durante 5 minutos a fuego muy lento, hasta que adquiera una consistencia cremosa.

Paso 5

Repartimos la crema en vasitos y coloca sobre ella las galletas. Deja enfriar y sirve.

* Esta receta se puede hacer también sin yemas; añadiendo un sobre de cuajada a la mezcla para que se solidifique.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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