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Brazo gitano de chocolate con nata fácil

De

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Ingredientes

  • 150 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
  • 500 g de nata montada
  • 125 g de azúcar
  • 4 huevos
  • un poco de azúcar lustre

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos

Preparación

Paso 1

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas;

Paso 2

Añadir el chocolate fundido al baño maría e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Paso 3

Verterlo sobre una hoja de papel parafinado espolvoreada con azúcar lustre y cocerlo en el horno, a 180° C de temperatura, hasta que el bizcocho esté firme al tacto (15 minutos aproximadamente).

Paso 4

Sin que se enfríe, volcarlo sobre un paño de cocina húmedo, enrollarlo y dejarlo enfriar.

Paso 5

Cubrir el bizcocho con la nata montada, volver a enrollarlo con ayuda del paño de cocina y espolvorearlo con azúcar lustre.

La parte más delicada es el enrollado pero no hay que preocuparse pues si se rompiera mucho se puede cubrir con más nata o una crema de chocolate.

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