Tarta flan de chocolate y queso para cumpleaños

De Alicia Hierbabuena

Hoy es el cumpleaños de mi marido.
Estos días en nuestra familia están llenos de celebraciones que terminan hoy, con su cumple.
Quería una tarta suave y diferente, algo rico pero sin empachar más aún después de tantos días seguidos de buenas comidas, por eso recordé esta del blog Canecositas que me gustó mucho y dicho y hecho!
La única diferencia que yo no la hice con chocolate blanco, en casa gusta más el negro pero hasta el molde de flor le copié!
Si algo está bien, para qué cambiarlo? que digo yo ...

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Tarta flan de chocolate y queso para cumpleaños

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Ingredientes

- 150 gr de chocolate
- 500 gr de nata liquida
- 250 gr de leche
- 130 gr de azúcar
- 200 gr de queso philadelphia
- 2 sobres de flan sin azúcar y para 8 - 10 raciones

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio
Adapted from olorahierbabuena.com

Preparación

Paso 1

1.- Tradicional:
- Troceamos el chocolate.
- En un cazo ponemos todos los ingredientes a cocer a fuego moderado unos 10 minutos sin parar de remover para que se integren bien todos los ingredientes y no se peguen al fondo.
- Cuando esté todo bien mezclado ponemos en un molde de silicona humedecido en agua para que sea más fácil desmoldarlo.
- Cuando baje la temperatura del preparado, lo dejamos reposar en el frigorífico, unas 3 horas, hasta que cuaje bien.

2.- Thermomix:
- Trituramos el chocolate programando vaso cerrado, 2 segundos presionando el botón turbo.
No es necesario dejarlo polvo ya que se termina de deshacer.
- Vertemos todos los ingredientes al vaso y programamos 10 minutos, temp. 100°, velocidad 4.
- Ponemos sobre un molde de silicona humedecido en agua para que sea más fácil desmoldarlo.
- Cuando baje la temperatura del preparado, lo dejamos reposar en el frigorífico, unas 3 horas, hasta que cuaje bien.

Aunque parezca empachosa, es de lo más "ligero" que hemos tomado estos días y desde luego no es la típica tarta de cumpleaños.