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Cocinemos Con Sonia

Carne mechada a mi estilo en mi olla Erika/Juanita

De

Esta receta siempre la hago en mi olla espress pero como me he divorciado de ella jajaja esta vez la he hecho en mi olla Eirka ainss que contenta estoy.

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Ingredientes

  • _ 2 kilos de carne para mechar
  • _ 2 cebollas grandes
  • _ 4 dientes de ajo
  • _ 1 tomate rojo
  • _ 2 zanahoria
  • _ 3 o 4 matitas de apio
  • _ 2 cucharadas colmadas de manteca de cerdo( si es ibérica aun mejor)
  • _ Orégano
  • _ Tomillo
  • _ 2 pastillas de caldo
  • _ 1 cucharadita de curry
  • _ Media cucharadita de pimienta
  • _ 2 clavos
  • _ Media cucharadita de cominos
  • _ 2 o 3 hojas de laurel
  • _ 1 copa de vino fino ( ya sabéis si es de Jerez muchísimo mejor jajaja)
  • _ Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En primer lugar agregamos las dos cucharadas de manteca en la cubeta para que se nos vayan derritiendo en Menú Asados/Plancha. Cortamos las cebollas y los dientes de ajo. Una vez derretida la manteca incorporamos las cebollas y los ajos a la cubeta. Cortamos las zanahorias y el apio, cuando las cebollas y los ajos estén pochados incorporamos las zanahorias y el apio, mezclamos bien, a continuación incorporamos la carne. Seguidamente agregamos todas las especias y la sal, ahora agregamos la copa de vino fino, cubrimos de agua pero no la cubrimos del todo porque como ya sabréis esta olla consume poca agua. Antes de cancelar Menú le damos unas vueltas para que las especias no se queden encima cerramos
la olla y programamos Menú ERIKA__________>Carne JUANITA_________>Pollo 20 minutos abrimos damos la vuelta a la carne y otros 20 minutos y listo. Dejamos enfriar y cortamos. Ponemos Menú asados para reducir la salsa y batimos bien con la batidora. Y listo!!

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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