Receta de carne mechada - 6 recetas
Técnicas de cocina
Una simple tarrina de helado adquiere otra dimensión con estos tentadores y dulces bocaditos a los que nadie podrá resistirse después del almuerzo o la cena. Toma nota:
INGREDIENTES:
- 1 tarrina de helado de vainilla (1 litro).
- 100 gr de chocolate negro para fundir.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 70 gr de arroz inflado.
PREPARACIÓN:
1. Saca el helado de la tarrina y viértelo en un recipiente más grande (un molde cuadrado o rectangular para tartas es lo ideal), previamente forrado con papel para hornear. Aplana el helado lo más que puedas con la ayuda de una cuchara y cúbrelo con otra hoja de papel de horno. Devuélvelo al congelador durante al menos 6 horas.
2. En un bol, mezcla el chocolate ya troceado y el aceite de coco. Derrítelo (preferiblemente al baño maría). Agrega el arroz inflado a la mezcla y muévelo hasta que quede bien bañado en el chocolate.
3. Saca el helado del congelador, retira el papel y córtalo en pequeños cuadraditos.
4. Con la ayuda de un pequeño tridente o, en su defecto, un tenedor, introduce cada uno de esos cuadraditos en la mezcla de chocolate y colócalos posteriormente sobre una bandeja para hornear.
Pasados 30 minutos, tus heladitos de vainilla y chocolate estarán listos para disfrutar.
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- 14 Cucharadas soperas de aceite de oliva aproximadamente (dependiendo de la grasa que tenga la carne)
- Una cabeza de ajos o algunos más (con poca cáscara y con una rajita)
- Un redondillo, un solomillo, medio lomo o un trozo de magro.
- 1 ó 2 hojas de laurel
- Una zanahoria grande o dos pequeñas partidas a trozos
- Un pimiento rojo seco (sino hay no pasa nada)
- Una pizca nuez moscada o de pimienta negra molida
- Medio vaso de vino blanco, whisky o coñac
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Receta anticrisis para aprovechar los restos del puchero
- 4 patatas medianas (en total 1 kilo más o menos)
- 2 cebollas medianas (de unos 250 gramos cada una)
- 4 dientes de ajo
- 2 vasos llenos de garbanzos del puchero
- 1 pechuga de pollo del puchero desmenuzada
- 1 trozo de ternera del puchero desmenuzada (de un cuarto de kilo más o menos)
- 1 hoja de laurel
- medio vaso de vino blanco
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- aceite para freír las patatas (de oliva o de girasol)
- sal y pimienta negra
Carne mechá

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Lomo de cerdo que se aliña durante 12 horas mínimo con un majado de ajos y especias que le van a dar un toque exc...
- 1 kg y medio de lomo de cerdo
- 2 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- Almendras crudas
- 1 vaso (100 ml de vino de Jerez)
- 1 chupito de brandy (50 ml)
- Un poco de vinagre
- Aceite de oliva
- Romero, tomillo, laurel, pimienta, azafrán y clavos de olor
- Manteca blanca de cerdo
Tall rodó

De marta sancho
Salar el tall i posar-lo a la cassola amb l'oli calent
- 1 tall rodó
- vi
- 1 ceba
- 1 tomàquet
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Redondo de ternera al horno

De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.
Carne
- - 1 redondo de ternera de 1 kg aproximadamente
- - 1 cebolla
- - 2 zanahorias
- - 1 pimiento verde
- - 1 vaso de vino blanco
- - 1/2 vasito de agua
- - aceite de oliva virgen extra
- - sal
- - pimienta molida
Carne mechada a mi estilo en mi olla Erika/Juanita

De Cocinemos Con Sonia, COCINEMOS JUNTOS CON SONIA
Esta receta siempre la hago en mi olla espress pero como me he divorciado de ella jajaja esta vez la he hecho en mi...
- _ 2 kilos de carne para mechar
- _ 2 cebollas grandes
- _ 4 dientes de ajo
- _ 1 tomate rojo
- _ 2 zanahoria
- _ 3 o 4 matitas de apio
- _ 2 cucharadas colmadas de manteca de cerdo( si es ibérica aun mejor)
- _ Orégano
- _ Tomillo
- _ 2 pastillas de caldo
- _ 1 cucharadita de curry
- _ Media cucharadita de pimienta
- _ 2 clavos
- _ Media cucharadita de cominos
- _ 2 o 3 hojas de laurel
- _ 1 copa de vino fino ( ya sabéis si es de Jerez muchísimo mejor jajaja)
- _ Sal
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