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Receta de carne mechada - 6 recetas

Técnicas de cocina

Técnica para cocer las verduras correctamente

La técnica para cocer las verduras correctamente es una técnica sencilla y muy útil para realizar platos desde los más básicos hasta los más elaborados, siempre respetando las cualidades de las verduras. No te pierdas nuestro vídeo con algunos consejos que te serán de utilidad.

Mejores recetas de Carne mechada

De

¿Sabéis de dónde es muy típica la carne mechada? Os recomendamos esta receta de carne mechada en olla a presió...

  • 14 Cucharadas soperas de aceite de oliva aproximadamente (dependiendo de la grasa que tenga la carne)
  • Una cabeza de ajos o algunos más (con poca cáscara y con una rajita)
  • Un redondillo, un solomillo, medio lomo o un trozo de magro.
  • 1 ó 2 hojas de laurel
  • Una zanahoria grande o dos pequeñas partidas a trozos
  • Un pimiento rojo seco (sino hay no pasa nada)
  • Una pizca nuez moscada o de pimienta negra molida
  • Medio vaso de vino blanco, whisky o coñac
4.3/5 (449 Votos)

De

Receta anticrisis para aprovechar los restos del puchero

  • 4 patatas medianas (en total 1 kilo más o menos)
  • 2 cebollas medianas (de unos 250 gramos cada una)
  • 4 dientes de ajo
  • 2 vasos llenos de garbanzos del puchero
  • 1 pechuga de pollo del puchero desmenuzada
  • 1 trozo de ternera del puchero desmenuzada (de un cuarto de kilo más o menos)
  • 1 hoja de laurel
  • medio vaso de vino blanco
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • aceite para freír las patatas (de oliva o de girasol)
  • sal y pimienta negra
4.3/5 (3 Votos)

De

Lomo de cerdo que se aliña durante 12 horas mínimo con un majado de ajos y especias que le van a dar un toque exc...

  • 1 kg y medio de lomo de cerdo
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • Almendras crudas
  • 1 vaso (100 ml de vino de Jerez)
  • 1 chupito de brandy (50 ml)
  • Un poco de vinagre
  • Aceite de oliva
  • Romero, tomillo, laurel, pimienta, azafrán y clavos de olor
  • Manteca blanca de cerdo
4.1/5 (11 Votos)

De

Salar el tall i posar-lo a la cassola amb l'oli calent

  • 1 tall rodó
  • vi
  • 1 ceba
  • 1 tomàquet
  • 4 o 5 alls
  • oli
3.8/5 (42 Votos)

De

Carne

  • - 1 redondo de ternera de 1 kg aproximadamente
  • - 1 cebolla
  • - 2 zanahorias
  • - 1 pimiento verde
  • - 1 vaso de vino blanco
  • - 1/2 vasito de agua
  • - aceite de oliva virgen extra
  • - sal
  • - pimienta molida
3.1/5 (10 Votos)

De

Esta receta siempre la hago en mi olla espress pero como me he divorciado de ella jajaja esta vez la he hecho en mi...

  • _ 2 kilos de carne para mechar
  • _ 2 cebollas grandes
  • _ 4 dientes de ajo
  • _ 1 tomate rojo
  • _ 2 zanahoria
  • _ 3 o 4 matitas de apio
  • _ 2 cucharadas colmadas de manteca de cerdo( si es ibérica aun mejor)
  • _ Orégano
  • _ Tomillo
  • _ 2 pastillas de caldo
  • _ 1 cucharadita de curry
  • _ Media cucharadita de pimienta
  • _ 2 clavos
  • _ Media cucharadita de cominos
  • _ 2 o 3 hojas de laurel
  • _ 1 copa de vino fino ( ya sabéis si es de Jerez muchísimo mejor jajaja)
  • _ Sal
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Carne mechada a mi estilo en mi olla Erika/Juanita Carne mechada