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Sopa de patata con bacon

De

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Ingredientes

  • - 2 patatas
  • - 2 zanahorias
  • - 1 rama de apio
  • - 1 puerro
  • - 1 cebolleta
  • - 4 dientes de ajo
  • - 4 lonchas de bacon
  • - 200 ml. de leche evaporada
  • - Agua
  • - Aceite de oliva virgen extra
  • - Sal
  • - Perejil

Especificaciones

Personas 5
Dificultad Media
Tiempo de preparación 35minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos abundante agua a calentar. Agregamos los dientes de ajo (sin pelar), el puerro, la parte verde de la cebolleta y unas ramas de perejil. Sazonamos y cocemos durante 15-20 minutos. Colamos el caldo y reservamos.

Paso 2

Cortamos el bacon y lo doramos en una cazuela. Retiramos a un plato forrado con papel absorbente y reservamos.

Paso 3

Picamos finamente la cebolleta, el apio y las zanahorias y las rehogamos en la cazuela. Pelamos y picamos las patatas en dados y las añadimos. Sazonamos, agregamos el caldo y la leche. Cocinamos todo durante 10-15 minutos.

Paso 4

Retiramos a un plato dos cazos de las verduras y trituramos el resto del contenido de la sopa. Agregamos los cazos reservados y servimos la sopa en un plato hondo. Esparcimos el bacon por encima y perejil picado.

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INGREDIENTES: 

  • 12 lonchas finas de bacon.
  • 1 o 2 lonchas de queso cheddar.
  • 2 rebanadas de pan de molde (preferiblemente sin corteza).
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Extiende 6 lonchas de bacon y, en el centro, coloca la primera rebanada de pan de molde. Sobre ella, coloca el queso.

2. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan de molde y dobla las lonchas de bacon sobre él, de uno y otro lado.

3. Repite el paso 1 y coloca de nuevo tu sándwich sobre las lonchas de bacon, para terminar de envolverlo en la otra dirección.

4. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y fríe en ella tu sándwich 5 minutos de cada lado.

 

Córtalo en diagonal y no esperes a que se enfríe para hincarle el diente.

 

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