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Tarta de Oreo y chocolate

De

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Ingredientes

  • Para la base:
  • - 300 gr de galletas oreo (o similares).
  • - 150 gr de mantequilla fundida.
  • Para la crema de chocolate:
  • - 3 huevos (separar las claras de las yemas).
  • - 4 cucharadas de azúcar.
  • - 1 pizquita de sal.
  • - 250 gr de chocolate para fundir.
  • - 250 gr de mantequilla.
  • Para decorar:
  • - 4 ó 5 galletas oreo partidas.
  • - Chips de chocolate.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

La base:
Trituramos las galletas con una picadora, o metiéndolas en una bolsa y machacándolas con un rodillo hasta que sean polvillo de galleta. Luego mezclamos el polvo de galletas que hemos obtenido con la mantequilla fundida hasta obtener una pasta.
Vamos presionando la mezcla por la base y los bordes de nuestro molde, hasta cubrirlo todo.
Metemos en el congelador para que se quede bien solidificado.

Paso 2

La crema de chocolate:
Colocamos la mariposa en las cuchillas de la THX. Vertemos en el vaso las claras de huevo, 3 cucharadas de azúcar y una pizquita de sal. Mezclamos 3 minutos a 37°, velocidad 3 1/2. Sacamos un bol grande y reservamos.
Quitamos la mariposa de las cuchillas, y añadimos al vaso la mantequilla, una cucharada de azúcar, y las yemas de los huevos. Mezclamos 2 minutos a 50°, velocidad 3.
Fundimos el chocolate en el micro (siempre en tiempos de 30 segundos para que no se nos queme), y lo añadimos a la mezcla que tenemos en el vaso de la THX. Mezclamos 1 minuto a velocidad 3.
Volcamos esta preparación sobre la mezcla de claras que habíamos reservado antes y removemos de forma envolvente hasta integrarlo todo.

Paso 3

El montaje:
Vertemos la crema de chocolate sobre la base de galletas que teníamos en el congelador y alisamos bien con una espátula.
Colocamos las galletas oreo partidas, que teníamos para decorar, a nuestro gusto. Y echamos unos pocos chips de chocolate sobre la tarta.
Dejamos reposar unas dos horas en la nevera.

- Los chips de chocolate no son obligatorios, yo no los usé y quedó igual de buena.
- Si no vais a usar la THX para hacer la crema de chocolate, podéis usar una batidora. Pero seguid los pasos que yo he seguido con la THX (solo que sin velocidades ni temperaturas).

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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