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Bolas de arroz rellenas

De

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Ingredientes

  • 300 gr. de arroz
  • 2 huevos
  • 100 gr. de carne picada de vacuno
  • 100 gr. de mozzarella
  • 3 cucharadas de tomate frito vino blanco
  • parmesano rallado
  • pan rallado
  • aceite de girasol
  • sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Bolas de arroz rellenas - Paso 1

Hierve el arroz, cuélalo, y ponle un pelín de aceite y 2cucharadas de parmesano rallado.

Paso 2

Bolas de arroz rellenas - Paso 2

Freir la carne con un par de cucharadas de aceite; luego poner vino blanco dejarlo unos min. y por ultimo poner la sal y el tomate (5 min. tapado)

Paso 3

Bolas de arroz rellenas - Paso 3

Hacer bolas de arroz dejando sitio para rellenar con un trozo de mozzarella y salsa; y luego cerrándolas con más arroz.

Paso 4

Bolas de arroz rellenas - Paso 4

Rebozarlas con huevo batido y pan rallado y freírlas.
Al sacarlas poner sobre papel de cocina unos min. y listo. Servir con salsa de tomare con especies y queso parmesano rallado.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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