Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Albóndigas al horno con salsa de tomate

De

Puntúa esta receta 3.3/5 (8 Votos)

Ingredientes

  • Albóngidas:
  • 1 Kg carne picada mixta o ternera
  • 3 cucharas pan rallado
  • 3 cucharadas ajo en polvo
  • 3 cucharadas perejil picado
  • 1 huevo
  • 100 ml leche
  • Sal
  • Salsa de tomate:
  • 1 kg ½ tomate triturado (3 lata de 500g)
  • 2 cebolla
  • 2 zanahoria
  • 3 hojas albahaca
  • 30 g aceite de oliva
  • 1 diente ajo
  • Sal
  • Pimienta

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un cuenco grande ponemos la carne picada junto con el pan rallado, el perejil, ajo y el huevo junto con la leche. Mezclamos bien con una cuchara hasta que quede todo bien integrado y esparcido.

Paso 2

Precalentamos el horno a 200°. Hacemos bolitas con una cucharada de carne y las vamos colocando en la bandeja. Cuando las tengamos listas las metemos en el horno y dejamos que se doren durante 15 minutos. Reservamos dentro del horno.

Paso 3

Pelamos las zanahorias y las cebollas. En el vaso de la thermomix echamos el aceite, la cebolla, el ajo, la zanahoria y trituramos unos segundos a velocidad 5.

Paso 4

Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes y programamos 3 minutos, velocidad 2, temperatura 100°.

Paso 5

Añadimos el tomate, salpimentamos y programamos 30 minutos, velocidad 1, temperatura 100°.

Vertemos la salsa de tomate por encima de las albóndigas y servir.

También te gustará

Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

Comenta esta receta

Risotto de setas al foie Rollo de carne picada con salsa de ciruelas y orejones