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Suculenta carne al horno con salsa - 3 recetas

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En un cuenco grande ponemos la carne picada junto con el pan rallado, el perejil, ajo y el huevo junto con la lech...

  • Albóngidas:
  • 1 Kg carne picada mixta o ternera
  • 3 cucharas pan rallado
  • 3 cucharadas ajo en polvo
  • 3 cucharadas perejil picado
  • 1 huevo
  • 100 ml leche
  • Sal
  • Salsa de tomate:
  • 1 kg ½ tomate triturado (3 lata de 500g)
  • 2 cebolla
  • 2 zanahoria
  • 3 hojas albahaca
  • 30 g aceite de oliva
  • 1 diente ajo
  • Sal
  • Pimienta
2.3/5 (3 Votos)

Aprovechando que se acercan las fiestas nos gustaría compartir con vosotros estas 10 sencillas reglas para conseguir una carne al horno perfecta.

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De

COSTILLA AL HORNO EN PAPILOTE CON MOSTAZA Y MIEL

  • 2 COSTILLA DE CERDO DE PALO DE LOMO
  • 3 CDAS SOPERAS DE MOSTAZA EN GRANO
  • 2 CDAS DE MIEL
  • SAL Y PIMIENTA
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Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien.

De

Empezamos formando las albóndigas

  • Albóndigas:
  • 400 gr. de carne picada
  • mitad cerdo
  • mitad ternera
  • una patata cocida
  • sal
  • pimienta
  • un huevo batido
  • un puñadito de queso rallado
  • un diente de ajo
  • una cucharadita de orégano
  • una cucharadita de perejil
  • una cucharadita de tomillo
  • una cucharadita de romero
  • media cucharadita de pimentón
  • Salsa de zanahorias:
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • una pizca de orégano
  • una cebolla pequeña
  • tres zanahorias
  • un chorro de brandy
  • dos cucharadas de tomate frito
  • medio vasito de caldo de verduras o agua en su defecto
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Pinchito de albóndigas al horno con salsa de zanahoria Albóndigas al horno con salsa de tomate