Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Evelyn PI

Pizza con lomo adobado, mozzarella y rulo de cabra con el borde relleno

De

El equipo de Rebañando

Una original receta de pizza con queso de cabra y lomo adobado. Con la masa explicada paso a paso y los bordes rellenos. ¡Ideal para los niños!

Puntúa esta receta 3.2/5 (78 Votos)

Ingredientes

  • Masa: (da para dos pizzas grandes)
  • 510 gr. de harina de fuerza
  • 13 gr. de levadura fresca
  • 6 gr. de sal
  • 250 gr. de agua tibia
  • 125 gr. de masa vieja
  • Relleno:
  • salsa de tomate
  • queso rallado
  • jamón york
  • mozzarella
  • rulo de cabra
  • lomo adobado
  • aceitunas
  • orégano

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclar los ingredientes con una cuchara de madera. Amasar unos 6 minutos. Dejar reposar la masa 10- 15 minutos para hidratar la harina.

Paso 2

Amasar de nuevo 8 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Ponerla en un bol aceitado tapado con papel film hasta que doble el volumen.
Dejar levar hasta que doble su tamaño.
Aplastar un par de veces la masa para deshincharla.
Estirarla sobre la bandeja y dejarla otra media horita.

Paso 3

Para rellenar los bordes, con la masa estirada en la bandeja, estiro un poco más los bordes para que sobresalgan. Pongo queso rallado (a veces lo hago con lonchas de queso enrolladas) por todo el contorno y vamos enrollando con los dedos, plegando la masa para dentro sin que sobresalga el queso. Al acabar pincho todo el borde con un tenedor para sellar.

Paso 4

Cubrimos con salsa de tomate y orégano y metemos en el horno precalentado a 220° unos 10 minutos. Sacamos del horno y añadimos jamón york en lonchas, la mezcla de mozzarella y rulo de cabra, el lomo cortado en tiras, aceitunas y más orégano. Horneamos otros 10-15 minutos.

También te gustará

Técnicas de cocina

Una pizza como nunca la has probado, ¡en forma de cono!

Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?

 

Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

Comenta esta receta

Masa de pizza básica Pizza individual