Bocaditos de Pastel Imposible de Chocolate y Café

De Recetasbyfany

Es una mezcla de flan, pudin y bizcocho. Muy fácil de preparar y riquísimo!

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Bocaditos de Pastel Imposible de Chocolate y Café

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Ingredientes

4 yemas
4 claras
500 ml leche tibia
125 gr mantequilla
180 gr azúcar
100 gr harina
2 cucharadas café soluble
25 gr cacao puro en polvo
2 cucharadas baileys

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from recetasbyfany.com

Preparación

Paso 1

Derretimos la mantequilla y dejamos que se enfríe. Y Seguimos poniendo en un bol las yemas con el azúcar y batimos con las varillas hasta que las yemas blanqueen y aumenten su volumen.

Añadimos la mantequilla derretida y la harina y mezclamos.

Paso 2

Por otro lado de los 500 ml de leche sacamos medio vaso y calentamos ese medio vaso de leche en el microondas para deshacer en él el café soluble y el cacao. Añadimos también las cucharadas de baileys y mezclamos bien. Echamos esta mezcla al resto de la leche y lo añadimos todo bien mezclado a todo lo anterior.

Apartamos esta mezcla y comenzamos a montar las claras.

Paso 3

Para montar las claras echamos una pizca de sal, y sabremos que están bien montadas cuando al volcar el bol las claras no caigan. (No dejéis las claras montadas de antes porque se vienen abajo mientras se prepara el resto, lo ideal es montarlas y unirlas a lo anterior en ese momento).

Unimos las claras montadas con el resto, poco a poco y haciendo movimientos envolventes. Pasamos la mezcla al molde elegido.

Paso 4

Horneamos 10 minutos a 180 grados y otros 40 minutos a 160 grados. Dejamos enfriar, pasamos a la nevera, y desmoldamos para cortarlo en cuadraditos que espolvoreamos con azúcar glass. Y listo! Perfectos para disfrutar. (Y los mantenemos fresquitos en la nevera).