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Naranjas confitadas

De

Indispensables en estas fechas para muchos platos

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Ingredientes

  • 1 naranja grande
  • 250 g. de azúcar
  • 220 ml. de agua

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavar muy bien la piel de la naranja con un cepillo para uñas (utilizado sólo para esto) para quitar la cera, secar y cortar en láminas finas.
Poner el azúcar y el agua en una cacerola colocar dentro las rodajas de naranja cubiertas por el agua, cocer a fuego bajo hasta que casi desaparezca todo el almíbar.

Paso 2

Deben quedar de un color intenso y brillante.
Escurrir bien el almíbar.
Podemos conservarlas de diferente maneras: colocandolas sobre film transparente separadas para que no se peguen unas a otras bien escurridas y congelar.
En un tarro para conservas poner el almíbar y las naranjas , taparlas bien y conservar en la nevera, para utilizar en poco tiempo.
Para deshidratarlas ponerlas en el horno a fuego bajo hasta que estén completamente secas.

Es recomendable utilizar naranjas de calidad.
Podemos utilizarlas para dulces, en ensaladas, cocinadas con aves , cerdo...

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INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!

 

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