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Crumble de manzana y frutas del bosque

De

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Crumble de manzana y frutas del bosque 1 foto

Ingredientes

  • Para la masa en un molde de 20cm de diámetro:
  • 140g de harina
  • 100g de azúcar
  • 1 huevo
  • 60g de mantequilla
  • 90ml de leche
  • 1 sobrecito de azúcar avainillado
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 1 manzana
  • 2 puñados de frutas del bosque (podéis utilizar congeladas)
  • Para el curmble
  • 70g de harina
  • 40g de mantequilla
  • 70g de azúcar moreno
  • Una cucharadita rasa de canela
  • Fondant blanco para la decoración.

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para el crumble:
En un bol echamos la mantequilla en trocitos (sácala del frigorífico una media hora antes de ponerte a cocinar),añade la harina y la canela y mezcla hasta obtener una masa arenosa.
Añade el azúcar moreno y vuelve a mezclarlo todo con los dedos, reserva en el frigorífico.

Paso 2

Para la masa
Precalienta el horno a 180°C. En el vaso de la batidora o robot de cocina, echa la mantequilla con el azúcar y bate a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el azúcar de nuevo. En un gran bol mezcla la harina, la sal y la levadura; añade la mitad de esta mezcla en el vaso del robot de cocina y mezcla. Añade la mitad de la leche y vuelve a mezclar. Añade el resto de la harina ya continuación, el resto de leche. Echa esta preparación en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.

Paso 3

Lava y pela la manzana, córtala en láminas finas. Colócalas en sobre la preparación repartiéndolas bien y después echa las frutas del bosque previamente descongeladas y escurridas. Echar el crumble por encima y hornear 40-45 minutos. Para comprobar la cocción, pincha con un cuchillo que deberá salir limpio. Una vez terminado el horneado, deja que se enfríe y añade el fondant blanco (opcional).

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