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Shortcake de fresas

De

El equipo de Rebañando

Shortcake de fresas. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 6 cl de leche
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120g de harina
  • 20g de mantequilla
  • Para el relleno:
  • 1 hoja de gelatina
  • 2 cl de agua
  • 175g de nata líquida
  • 50 g de azúcar glas
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 g de fresas
  • Para el sirope:
  • 50g de azúcar
  • 2,5 ml de agua

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Montar las claras a punto de nieve y reservar.

Paso 2

Batir las yemas con el azúcar y añadir progresivamente la leche, la vainilla, la harina y la mantequilla reblandecida. Por último, incorporar las claras a punto de nieve.

Paso 3

Verter la mezcla en un molde untado con un poco e mantequilla y hornear a 180°C durante 30 minutos.

Paso 4

Remojar la gelatina en un recipiente con agua fría. Calentar los 2 cl de agua, añadir la gelatina y mezclar bien. Reservar.

Paso 5

En un bol, batir la nata y añadir el azúcar y la vainilla. Incorporar la gelatina y mezclar bien. Reservar en el frigorífico.

Paso 6

Para el sirope:
Calentar el agua, añadir el azúcar y mezclar bien. Dejar enfriar.

Paso 7

Lavar las fresas y cortarlas en cuartos.

Paso 8

Verter el sirope sobre el bizcocho. Sobre este, extender la crema de nata montada y decorar con los trozos de fresa a vuestro gusto.

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