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Helado de mango asado, yogur griego, ron y chispas

De

Un postre irresistiblemente sencillo y suave que sabe bien en cualquier ocasión.
Textura cremosa, sabor suave con irresistibles chispas de coco.

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Ingredientes

  • 225 g de mango pelado
  • 120 g de azúcar
  • 115 g de yogur griego
  • 110 ml de nata
  • 1 cuch sopera de ron
  • ½ vaina de vainilla
  • Coco rallado

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Mezclar el mango troceado con un poco de azúcar y la vainilla rascada. Hornear a 180 C durante 20 a 30 minutos, hasta que la fruta se deshaga y caramelice ligeramente. Apartar la vaina de vainilla y triturar con el mixer. Dejar enfriar.

Paso 2

Mezclar el puré de mango con el yogur.
Montar la nata con el azúcar sobrante. Añadir la crema de yogur y fruta, el ron y batir muy bien para ‘armonizar’ y ganar volumen.

Paso 3

Congelar y ir sacando cada 1 a 2 horas para batir de nuevo el helado. Repetir 2 a 3 veces.

Paso 4

Mientras, tostar el coco rallado en una sartén.

Paso 5

Servir el helado con chantilly, espolvoreado con o coco tostado

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