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Mousse de limón Forner

De

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Ingredientes

  • 6 personas apróx.
  • 5 limones (200ml) (Puedes usar limones que hayas pelado para otra receta que necesitaras su cáscara)
  • 350gr leche condensada
  • 3 huevos
  • 250gr nata líquida para montar (dejar la nata para montar 5 min. en el congelador antes de utilizarla; cuanto más fría esté mejor se montará)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Partimos por la mitad los limones y los exprimimos. Separamos las claras de las yemas de los huevos. Poner las yemas en un bol junto con la leche condensada. Mezclar bien (sin levantar la varilla, movimientos circulares), cuando esté bien mezclado añadir el zumo de los limones y mezclar un poco más. Batimos las claras (con un pellizco de sal para que se monten mejor) con varillas eléctricas o cualquier tipo de batidora; a punto de nieve. Montamos la nata (limpiar bien las varillas anteriores para que no hayan restos). Echaremos las claras montadas en el bol de la mezcla principal. Removiendo con movimiento envolvente procurando de no chafar. Cuando esté todo integrado ponemos la nata de igual manera, movimiento envolvente.

Paso 2

Taparla con papel film y dejar enfriar durante 4 horas en el frigorífico. Para servir poner las copas en el congelador para que estén más frescas y servir con cuidado con un cucharón y la ayuda de una cuchara el mousse en las copas. Decorar al gusto.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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