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Atún a la plancha con sofrito de aceitunas negras

De

Una deliciosa receta fácil y rápida para comer atún en medallones y aceitunas. Una plato con sabroso toque mediterráneo.

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Ingredientes

  • 2 medallones de atún
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 250 g de aceitunas negras
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento
  • 1 ramo de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Picar en cubos la cebolla. Rallar el tomate. Cortar finamente el diente de ajo, desmenuzar el ramo de perejil, cortar el largos el pimiento y las rebanar las aceitunas sin semilla.

Paso 2

En una sartén bien caliente freír la cebolla, los ajos y el tomate con aceite de oliva. Añadir, los pimientos rallados y cocer durante 5 minutos. Agregar las aceitunas negras y añadir el agua con el vinagre. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento.

Paso 3

Agregar los medallones de atún, salpimentar al gusto y dejar cocer durante 15 minutos a fuego lento. Al momento de servir, poner primero el pescado y encima las verduritas cocidas. Agregar el perejil picado para aromatizar.

Paso 4

Puede comer con una guarnición papas gratinadas o pasta de su preferencia.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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