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Torta italiana de harina de maíz

De

Receta típica del Lazio (Italia)

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Ingredientes

  • 250 gr de harina de maíz
  • 250 gr de queso quark o requesón
  • 100 gr de azúcar
  • 25 gr de mantequilla
  • 20 gr de piñones
  • 20 gr de pasas de Corinto
  • canela y nuez moscada

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Trabajar el queso Quark con el azúcar con ayuda de unas varillas. Remover bien la mezcla.

Paso 2

Añadir la harina de maíz y seguir mezclando. Si la masa se vuelve difícil de trabajar se puede añadir unas cucharadas de agua tibia mezclandolo todo muy bien. La masa debe quedar blanda.

Paso 3

Añadir un poco de canela y de nuez moscada y las pasitas de Corinto.

Paso 4

Enharinar un molde o untarlo de mantequilla y verter la masa. decorar con algunos frutos secos por encima y los piñones.
Cocinar al horno a 180°C durante 45 minutos. Desmoldar y dejar enfriar. Consumir preferiblemente el mismo día.

Por encima, además de piñones, se pueden añadir otras semillas como pipas de calabaza, de girasol o nueces.

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