Perfil de Mamichulilla
Recetas
Paella
De mamichulilla
Limpiar los ingredientes y trocearlos
- 2 tazas de arroz
- 1 muslo y 1 contramuslo de pollo
- 1 rodaja de congrio
- 3 calamares pequeños
- 200 gr. De gambas
- 1 pizca de cebolla (si se echa mucha se pasa el arroz)
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde o rojo
- 1 tomate
- 1 chorizo
- ½ pastilla de Avecrem
- 3 golpes de colorante para paella
- Aceite
- Sal
Patatas guisadas con carne fácil
De mamichulilla
Se trocea la carne y las patatas
- 4 Patatas
- 300 gr. de carne de choto
- ¼ cebolla
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 cuch. pequeña de pimentón
Pechugas de pollo rebozadas
De mamichulilla
Se puede completar con una guarnición de patatas fritas
- 8 filetes de pechuga
- 3 huevos
- Pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil espachurrado
- 1 cuch. de café de orégano
- Sal
Pollo relleno de surimi
De mamichulilla
Rociar los filetes con sal, aceite y pimentón
- Surimi o palitos de cangrejo
- Contramuslos de pollo deshuesados
- Pimentón y aceite
- Huevo batido
- Harina
- Aceite para freír
- ½ avecrem
- Sal
Rollitos de pollo rellenos de jamón y dátiles
De mamichulilla
Se puede acompañar con arroz de guarnición
- 4 pechugas de pollo pequeñas
- 8 lonchas de jamón Carrito-mini Ibérico o serrano
- 16 dátiles sin hueso
- 8 cucharadas de queso rallado parmesano
- 8 cucharadas de chutney Carrito-mini de tomate Carrito-mini
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
- 1 vaso de vino moscatel
- Arroz hervido para acompañar (opcional)
- Chutney de tomate: 5 tomates pequeños maduros, 1 cebolla roja pequeña, 4 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo, 1 cucharada de aceite, 4 cucharadas de azúcar moreno.
Puré de verduras
De mamichulilla
Se pelan y lavan todos los ingredientes y se echan en la olla cubiertos de agua y se ponen a cocer durante ½ hora
- ½ kilo de menestra de verdura
- 2 patatas medianas
- Chorizo
- Hueso del espinazo en adobo
- 1 Pimiento verde
- ½ Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Calabacín
- 2 Ajos
- Laurel
- Avecrem
- 2 cucharillas pimentón dulce
- Agua
- Aceite
- Sal
Revuelto de acelgas con nueces
De mamichulilla
Rehogar los ajos en una sartén con aceite
- 1 Kg. de acelgas
- 4 huevos
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. De jamón serrano
- 100 gr. De nueces
Revuelto de morcilla
De mamichulilla
Freír la morcilla con poquito aceite
- ½ morcilla de caldera (de las negras)
- 2 huevos
- 100 gr. de piñones
- Azúcar
- Aceite
Tigres o mejillones rellenos
De mamichulilla
Para cocinar el mejillón: Se limpia bien las conchas, y se meten en una cazuela que se pone al fuego para que se ...
- 1 Kg. de Mejillones frescos
- 200 gr. de gambas peladas
- 1 bote pequeño de aceitunas rellenas de anchoas
- 1 vaso de leche. ( para la bechamel)
- Agua de los mejillones
- Cebolla
- ½ diente de ajo
- 6 cuch. aproximadamente de harina
- Aceite
- Pimienta negra molida
- 1 huevo batido
- Pan rallado
Tortilla de patatas fría
De mamichulilla
La clásica receta de tortilla de patatas, que tendremos lista en un momento y guardaremos para tapear toda la sema...
- 5 huevos
- 2 patatas pequeñas
- Aceite
- Sal