Perfil de Ana María Solana
Recetas
Copa de fresas con mermelada
De Ana María Solana
Fresas de temporada con crema pastelera, virutas de chocolate y mermelada
- Fresas
- 100 gr de Crema pastelera sin gluten
- 300 ml de leche
- Virutas de chocolate
- Memelada de fresa (HERO)
Potaje de vigilia
De Ana María Solana
Potaje castellano que se toma los viernes de Cuaresma para cumplir la vigilia
- 500 gr de garbanzos de Valseca
- 500 gr bacalao en salazón
- 300 gr de espinacas
- 2 patatas
- 150 gr de almejas
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento
- 1 Ajo
- 1/2 Tomate
- 1 Zanahoria
- Dos huevos duros
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón
Cookies sin gluten
De Ana María Solana
Galletas sin gluten ideales para acompañar en el desayuno saludable
- 150 gr de azúcar blanco
- 150 gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 150 gr de mantequilla
- 500 gr de harina de repostería sin gluten
- 1 cucharada de bicarbonato
- 200 gr de pepitas o trozos de chocolate
Tarta de manzana sin gluten rellena
De Ana María Solana
Tarta de manzana rellena de crema pastelera
- Masa de hojaldre sin gluten
- 100 gr de preparado de crema pastelera sin gluten
- 2 manzanas
- 330 ml de leche
- Mermelada de melocotón o albaricoque
- Azúcar
- Mantenquilla
Almuerzo del arriero
De Ana María Solana
Almuerzo típico que tomaban los arrieros antes de entrar en la ciudad a descargar sus mulas
- Para cuatro personas.
- 4 tajadas de lomo de la olla
- 4 chorizos de la olla
- 4 huevos
- 1 morcilla de arroz (de Segovia o de Burgos)
- 2 patatas grandes
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Brochetas de fruta con yogur
De Ana María Solana
Deliciosas brochetas de frutas variadas (melón, fresa, plátano, kiwi
- Fruta variada
- Fresas, plátano, melón, kiwi, pera, manzana
- Yogur natural
Fresas con nata y nueces
De Ana María Solana
Postre compuesto de base de fresas con nata adornado con nueces
- Fresas
- Nueces
- Nata montada
Rosquillas sin gluten
De Ana María Solana
Deliciosas rosquillas para celíacos
- 3 huevos
- Ralladura de un limó
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de aceite de girasol
- 1 copa de anís dulce
- Harina sin gluten (según pida)
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar glass para adornar.
Torrijas secas sin gluten
De Ana María Solana
Torrijas secas para celíacos
- Pan en rebanadas son gluten
- Leche
- Azúcar
- Canela molida
- Canela en rama
- Huevo
- Cáscara de limón
- Aceite de girasol
Torrijas de Semana Santa
De Ana María Solana
Torrijas secas especialmente para la Semana Santa castellana
- Pan especial para torrijas en rebanadas
- Huevo
- Leche
- Azúcar
- Canela en rama
- Canela molida
- Cascara de naranja y de limón
- Aceite de girasol