Perfil de Kasidy
Recetas
Potaje de guisantes con chorizo
De kasidy
Primero echamos aceite en la olla y dejamos que se caliente
- - 300 gr de guisantes congelados o frescos
- - 3 chorizos de pueblo
- - 1 tomate
- - 1 cebolla grande
- - sal y pimienta negra
- - pimentón dulce
- - agua hasta cubrir
- - 3 huevos duros
Solomillo a la búlgara
De kasidy
Cortamos el solomillo en cuadrados iguales (no muy grandes, así absorberá con más rapidez el sabor del vino) y ...
- - 3 kg de solomillo de ternera
- - 2 pimientos verdes
- - 2 pimientos rojos
- - 2 cebollas grandes
- - 4 tomates
- - 2 vasos de vino tinto
- - sal y pimienta negra (al gusto)
- - el zumo de un limón
- - 1 vaso de aceite de oliva
Lentejas light al estilo tradicional
De kasidy
Picamos las cebollas, el ajo, el puerro y los pimientos en trozos muy pequeños para que se vayan deshaciendo en la...
- - 400 gr de lentejas pardinas
- - 2 patatas
- - 6 zanahorias
- - 2 cebollas grandes
- - 2 ajos
- - 1 hoja de laurel
- - 1 cucharada de pimentón
- - sal y pimienta
- - 2 cucharadas de aceite de oliva
- - 1 puerro grande
- - 1 pimiento verde
- - 2 tomates
- - 1/2 pimiento rojo
Macarrones finos con curry
De kasidy
Pelamos los dientes de ajo y los fileteamos finamente
- - 2 cebollas
- - 2 zanahorias
- - 1 pimiento morrón
- - aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida
- - 400 gr de macarrones
- - 150 gr de carne de pollo picada
- - 150 gr de carne de cerdo picada
- - 1 cucharadita de orégano picado (si es fresco mejor)
- - 2 cucharadas de curry en polvo
- - 1/2 cayena o guindilla
Carne o caldeiro
De kasidy
Calentamos agua en una cazuela grande y cuando comience a hervir añadimos un trocito pequeño de unto o tocino y u...
- - 1 kg de carne de falda de ternera
- - 500 gr de patatas
- - 1 trozo pequeño de unto (como una nuez aproximadamente)
- - 1 cucharada grande de pimentón
- - 4 cucharadas de aceite de oliva
- - sal gorda
Pollo a la mostaza
De kasidy
Limpia las pechugas de los restos de grasa que puedan tener y córtalas por la mitad de forma longitudinal
- - 2 pechugas de pollo grandes (aporximadamente de unos 600 gr cada una)
- - 2 cucharadas colmadas de mostaza a la antigua
- - 1 cucharada de miel
- - 1 cebolla grande
- - 300 ml de caldo de pollo
- - 1 ramita pequeña de romero fresco (o una cucharadita de romero seco)
Pollo al ajillo
De kasidy
Para acompañar un delicioso plato de pollo al ajillo ¿Qué mejor que unas patatas panaderas? Y es que el pollo al...
- - 1 pollo troceado (1,5 kg)
- - 8 ajos
- - 1 hoja de laurel
- - 300 ml de vino blanco o vino de Jerez
- - 1 ramita de romero fresco y tomillo (al gusto)
- - 75 ml. de aceite de oliva
- - sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- - perejil picado para decorar (opcional)
Arroz con verduras y setas
De kasidy
Pela y pica los ajos y resérvalos
- - 300 gr de arroz
- - 650 ml de caldo de verduras o agua
- - 2 cebollas, una blanca y otra morada
- - 2 pimientos, uno rojo y otro verde
- - 2 ajos
- - 100 gr de setas de cardo
- - hebras de azafrán
- - 4 tomates
- - 50 gr de guisantes
- - medio vaso de vino blanco
- - sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Filete ruso con tomate y albahaca
De kasidy
Primero hacemos las pelotas de carne que luego vamos a aplastar
- - 500 gr de ternera picada
- - 2 ajos
- - albahaca fresca recién picada
- - 1 huevo
- - 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- - 15 ml de leche entera
- - sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- - aceite de oliva
- - 1 cebolla grande
- - 100 gr de tomate frito o salsa de tomate
Pollo al curry con arroz basmati
De kasidy
Pelamos las cebollas y las picamos en trozos pequeños, queremos que se nos deshagan en la cocción, al final no no...
- - 4 pechugas de pollo deshuesadas (1 kg aproximadamente)
- - 2 cebollas
- - 200 gr de arroz basmati
- - 40 gr de anacardos tostados y pelados
- - 250 ml de leche de coco
- - 70 gr de uvas pasas o sultanas
- - 50 ml de aceite de oliva
- - 1 cucharadita de aceite de sésamo
- - 3 cucharaditas colmadas de polvo de curry amarillo
- - hojas frescas de cilantro
- - sal y pimienta negra recién molida