Perfil de Kasidy
Recetas
Canelones de verduras
De kasidy
Cuce las láminas de pasta en agua salada el tiempo que indique el envase
- - 12 láminas de lasaña
- - 1 berenjena
- - 1 pimiento verde
- - 1 calabacín
- - 1 manojo de espárragos verdes
- - 1/2 kg de espinacas
- - 3 tomates
- - 1 cebolla
- - 1 ajo
- - 1 pizca de nuez moscada
- - 1/2 l de leche
- - queso rallado
- - 40 gr de harina
- - aceite de oliva, sal
Empanada de verduras
De kasidy
Despunta las judías, retírales las hebras y lávalas
- - 2 láminas de masa de empanada
- - 1 pimiento rojo asado
- - 1 berenjena
- - 50 gr de judías verdes
- - 1 ajo
- - 4 tomates
- - 40 gr de aceitunas negras deshuesadas
- - 1 huevo
- - 1 ramita de romero
- - 1 cucharadita de orégano seco
- - sal, aceite de oliva
Bacalao con alubias
De kasidy
Pon las alubias en un colador, enjuaga con agua fría para eliminar el líquido de conservación y escurre
- - 4 trozos de lomo de bacalao desalado.
- - 200 gr de alubias blancas cocidas
- - 2 pimientos verdes
- - 2 ajos
- - 1 cebolla
- - 5 cucharadas de aceite de oliva
- - sal, pimienta
- - 4 cucharadas de paté de aceitunas negras
- - unas hojas de perejil
Arroz casero con calamares
De kasidy
Limpia y lava los calamares, trocea las patas y corta los cuerpos en anillas
- - 300 gr de arroz de grano redondo
- - 400gr de calamares
- - 1 cebolla
- - 1 calabacín
- - 1 pimiento verde
- - 80 gr de guisantes desgranados
- - 2 tomates
- - 1 ajo
- - 1 dl de vino blanco
- - perejil picado
- - aceite, sal
Albóndigas marineras
De kasidy
Pela las cebollas, pícalas y rehoga 8 minutos en un poco de aceite
- - 1/2 kg de filetes de palometa
- - 2 cebollas
- - 2 zanahorias
- - perejil picado
- - 3 huevos
- - 1 trozo de miga de pan
- - leche
- - 3 cucharadas de tomate frito
- - aceite de oliva, sal
- - vino blanco
- - pan rallado
Buñuelos de fruta
De kasidy
Escurre los melocotones y córtalos en dados
- - 200 gr de melocotón en almíbar
- - 180 gr de harina
- - 1 cucharadita de levadura en polvo
- - leche
- - 1 huevo
- - 1 pizca de sal
- - 1 cucharadita de azúcar
- - azúcar glass
- - 1 cucharadita de mantequilla
- - aceite de oliva suave
Lomo de conejo con setas de primavera
De kasidy
Lava los lomos, sécalos y salpimenta
- - 700 gr de lomo de conejo deshuesado y unidos por falda
- - 600 gr de setas de temporada
- - 1 cebolla
- - 2 zanahorias
- - 1 hoja de laurel
- - 2 ramitas de tomillo
- - 6 bayas de enebro o unos granos de pimienta negra
- - 100 ml de aceite de oliva
- - 30 ml de vinagre de Jerez
- - 30 ml de vino blanco
- - 2 ajos
- - sal, pimienta
Croquetas de carne y huevo duro
De kasidy
Cuece un huevo en agua salada 10 minutos
- - Un resto de carne asada o cocida (unos 300 gr)
- - harina
- - mantequilla
- - 1 cebolla
- - 1 l de leche
- - 100 gr de pan rallado
- - 2 huevos grandes
- - aceite, sal, pimienta
Arroz crujiente con pollo
De kasidy
Cuece el arroz en agua salada 20 minutos
- - 300 gr de arroz de grano redondo
- - un resto de pollo salteado o asado
- - 2 zanahorias
- - 1 cebolla
- - 3 ajos
- - 1 dl de vino blanco
- - 1 hoja de laurel
- - 1 tomate
- - 1/2 pimiento rojo
- - 1/2 pimiento verde
- - perejil picado
- - aceite, sal, pimienta
Rollitos de carne con salsa de almendras
De kasidy
Remoja el pan en leche. Pica la cebolla y mezcla la mitad con la carne, un poco de perejil, el huevo y el pan bien ...
- - 600 gr de ternera picada
- - 1 huevo
- - leche
- - 1 cebolla
- - 1 rebanada de pan
- - 80 gr de almendras fileteadas
- - harina
- - 4 láminas de pasta brick
- - perejil picado
- - 40 gr de mantequilla
- - 125 ml de nata líquida
- - 1/2 copita de brandy
- - aceite, pimienta, sal