Perfil de David Montero
Recetas
Chorizos al vino blanco
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Ponemos papel de horno en el fondo de la chef y añadimos los chorizos y el vino blanco casi hasta cubrir
- 6 chorizos medianos frescos
- vino blanco o sidra
Paella
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Echar aceite y poner directamente menú freír 10 minutos temperatura 1
- Aceite
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- un preparado para paella para 4 personas
- agua (7 vasos medidores)
- arroz (3 vasos medidores)
- sal
- 2 pastillas de caldo de pollo o pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- colorante alimenticio
Albóndigas con verduras y bacon
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Picamos por separado la verdura, la cebolla, los ajos y reservamos
- 12 albóndigas ( yo las compro ya hechas, sino hay que prepararlas antes )
- 1 tarrina de 120 grs de bacon en taquitos o en tiras
- Media Cebolla
- 2 Zanahorias
- Medio Calabacín
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso ( medidor ) de Tomate frito
- 1 vaso " " de agua
- 1 pastilla de caldo de verdura
- 1 cuch. sopera de aceite
- Sal
Pollo con mostaza y miel sin horno
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Limpiamos el pollo y le quitamos la piel (se puede hacer con ella) y lo salamos
- Pollo (en este caso dos cuartos traseros partidos en dos)
- Mostaza
- Miel
- Sal
Pavo con salsa de almendras
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Programé menú plancha para que fuera calentando
- PAVO TROCEADO
- CEBOLLA TROCEADA
- ALMENDRAS PICADAS (NO CRUDAS)
- VINO BLANCO
- BRICK DE NATA
- PIMIENTA NEGRA
- ACEITE
- UNA PIZCA DE SAL
- CACITO DE CALDO KNORR (SIEMPRE USO ESTO PORQUE NO ES TAN SALADO COMO LA PASTILLA)
Papas con chocos
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Cortar las patatas en trozos medianos e irregulares
- Aceite de Oliva
- Un choco (Sepia) grande
- 4 o 5 patatas medianas
- 2 cebollas pequeñas
- Medio pimiento verde y medio rojo
- Cuatro dientes de ajo
- Perejil
- Un tomate maduro
- Un vaso de vino
- Orégano
- Comino
- Nuez Moscada
- Pimentón dulce
- 3 Pimientos choriceros
- Azafrán
- Sal
- Una pastilla de caldo de pescado
Crema de ventresca al pimentón
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Picamos la cebolla, el puerro y el ajo muy finos
- 8 ventrescas de merluza congeladas
- 50 grs de gambas congeladas (2 puñados grandes)
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros pequeños
- 2 hojas de laurel
- 3 vasos de caldo de pescado
- 1 cucharadita colmada de pimentón dulce
- Aceite
- Sal
Huevos a la flamenca
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
1 Cortamos en rodajas gorditas las patatas y las freímos (puede ser en la cubeta menú freír o bien en la freidor...
- 4 patatas mediana
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 125gr chorizo en lonchas
- 100gr de jamon en taquitos
- Guisantes( opcional yo no lo echo por que no me gustan)
- 1 bote tomate frito
Costillas con salsa especial
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Salpimentamos las costillas y reservamos
- 1 kilo de costillas de cerdo (troceadas)
- 1 sobre de sopa de cebolla (de los preparados para hacer con agua)
- 1 lata de coca-cola
- 4 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de miel
- sal
- pimienta
Arroz con verduras
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Picamos toda la verdura muy fina y añadimos un poco de aceite a la chef
- 2 vasos medidor de arroz
- 1/2 calabacín
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 berenjena
- 1/2 cebolla
- 1/2 puerro
- 3,5 vasos medidor de agua
- Aceite
- Sal