Perfil de David Montero
Recetas
Roti de pollo con salsa de manzana
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Pelamos la manzana y la cortamos en dados
- 2 roti de pollo de 300 grs (cada uno) Carrefour.
- 1 manzana tipo golden
- 1 vaso medidor de agua
- sal pimienta
- leche y azúcar
Albóndigas en pepitoria
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
En un cazo ponemos a cocer los huevos durante 10 minutos
- 12 albóndigas (yo las compro ya preparadas)
- 4 huevos
- 3 dientes de ajo
- 80 grs de almendras fritas
- 1 vaso medidor de tomate frito (180 ml)
- 1 vaso medidor de caldo de carne
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- Orégano
- Harina
- Aceite
- Sal
Lomo con mostaza de Dijon
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Atamos el lomo con una cuerda de cocina para manejarlo mejor y que no se desmorone al cocinarlo
- 1 pieza de lomo fresco de unos 600 grs
- 3 cebolletas
- 2 patatas medianas
- Mostaza de Dijon ( la original )
- 1/2 brick de nata líquida
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
- Agua
Habitas Baby con guisantes y jamón
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Pelamos el tomate y lo cortamos en dados pequeños
- 1 bote de habitas baby (240 grs)
- 1 bote pequeño de guisantes (120 grs)
- 150 grs de jamón en tacos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1/2 cucharadita de Romero
- Sal
- Aceite
- 1/2 vaso medidor de agua
Judias pintas con jamón
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Cortamos la cebolla, los tomates, el puerro, la zanahoria, el apio y el chorizo muy picado todo
- 400 grs de judias pintas (de bote, ya cocidas)
- 3 puñados de arroz
- 1 cebolla
- 2 tomates (pelados)
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 patata pequeña
- 1 chorizo pequeño
- 1 clavo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 guindilla seca (cayena)
- Aceite
- Sal
- Agua
Coliflor al vapor con patata, bechamel y queso
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Limpiamos la coliflor y la cortamos en ramilletes
- 1/2 coliflor
- 500 ml de bechamel (yo la compro en brick)
- 1 patata grande
- Queso rallado
- sal
- nuez moscada
Cous-Cous
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Preparamos el cous-cous según viene en las indicaciones de la caja, que suele ser: hervir agua con aceite y sal, c...
- Para preparar el cous-cous:
- 250 grs de Cous-Cous
- Aceite
- Agua
- Sal
- Mantequilla
- Para el guiso:
- 500 grs de ternera en tacos
- 1/4 de repollo
- 1/2 calabacín
- 1/2 berenjena
- 1 cebolla
- 1/2 puerro
- 1 rama de apio
- 1 trozo de calabaza
- 1/2 bote de garbanzos (en conserva)
- Sal
- Especias: (Ras el Hanout ) Pimienta negra, comino, cardomo, nuez moscada, canela, pimentón dulce y jengibre. La suficiente cantidad para hacer dos cucharadas pequeñas con todas ellas.
Tortilla de patatas con ajo
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Preparamos la cubeta con papel de horno en su interior
- 5 huevos
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 1 ajo (opcional)
- Aceite
- Sal
Tiras de cerdo con salsa de soja
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Le quitamos el hueso a las chuletas y las cortamos en tiras pequeñas ( unos 6 cms de largo por 1 cm de ancho ) y r...
- 3 chuletas de cerdo
- 1 cebolla
- 80 ml de salsa de soja
- Aceite
- Sal
- Especias
Tomates al vapor rellenos de huevo
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Recortamos la parte de arriba del tomate (que usaremos posteriormente de tapa) Quitamos la pulpa del tomate con una...
- 2 tomates
- 2 huevos
- sal
- aceite
- hierbas provenzales o perejil
- atún (opcional)