Tomates al vapor rellenos de huevo
Ingredientes
- 2 tomates
- 2 huevos
- sal
- aceite
- hierbas provenzales o perejil
- atún (opcional)
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 2minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Adapted from blogrecetaschefgourmet3000.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Recortamos la parte de arriba del tomate (que usaremos posteriormente de tapa) Quitamos la pulpa del tomate con una cuchara y reservamos en un cuenco. Hacemos lo mismo con el otro tomate. Ponemos la pulpa del tomate en un cuenco pequeña y le añadimos un chorrito de aceite y las hierbas y lo machacamos con un tenedor.
Paso 2
Cogemos los tomates, los salamos por dentro y le echamos un huevo dentro con un poquito de sal. Quitamos un poco de clara para que quede suficiente espacio para añadir la pulpa del tomate por encima del huevo. La pulpa la escurrimos un poco antes de meterla dentro del huevo. Le damos otro toquecito de hierbas provenzales y le ponemos la tapa. (se le puede añadir atún para darle más sabor)
Paso 3
Preparamos la rejilla para el menú vapor con un vaso de agua en el fondo y le metemos los tomates. Ponemos menú vapor temperatura 1 20 minutos. y listo
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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